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Nous aimons nos producteurs

Un prix juste pour les cacaoculteurs est aussi important pour nous que d'améliorer leur conditions de vie sur place et qu'un partenariat à long terme sur un pied d'égalité.

Qu'est-ce que c'est le Commerce Direct

Nous savons que le "Fair Trade" a une bonne réputation parmi le public. Néanmoins, nous avons choisi une autre stratégie d'achat : Le Commerce Direct.
Cela signifie que nous achetons notre cacao directement auprès de coopératives d'agriculteurs en local. Sans intermédiaires, pour que le prix revienne intégralement aux cacaoculteurs. En achetant directement à des coopératives, nous nous assurons que les agriculteurs sont payés équitablement et traités correctement pour leur travail.

Production en Amérique du Sud

Une autre particularité de notre approvisionnement en cacao est que le cacao cru est traité localement en Équateur et au Pérou. Contrairement à la plupart des autres fabricants de chocolat, nous n’expédions pas les fèves en Europe ou en Asie, où la production est rentable, mais travaillons avec nos coopératives au Pérou et en Équateur.
Nous choisissons de faire ceci pour deux raisons : premièrement, la transformation du chocolat cru nécessite une procédure très spéciale et sensible, comme une fermentation à basse température contrôlée, une pré-sélection qualitative stricte des fèves et des conditions de séchage spéciales. Nous sommes convaincus que nos partenaires en Équateur et au Pérou sont les partenaires parfaits en raison de leur savoir-faire et de la longue tradition du cacao dans le pays.

Notre fabrique de chocolat

Et deuxièmement, de cette façon, nous pouvons aider le pays avec un plus long processus pour de la valeur ajoutée en local. La masse de cacao cru finie est ensuite expédiée à notre usine de Heerhugowaard, près d’Amsterdam.

Agriculture biologique

Nos agriculteurs cultivent aussi leur production de façon strictement biologique. La qualité biologique est spécialement importante pour le goût du chocolat. Aucun pesticide n'est utilisé pour la culture durable du cacao Lovechock (Skal 025561).